Tres huevos con espinaca fresca y queso fundido. El desayuno proteico favorito del mundo fit.
Bate los huevos con sal y pimienta hasta que estén espumosos.
Saltea la cebolla en la sartén con el aceite 2 minutos; agrega la espinaca hasta que se marchite.
Vierte el huevo batido y cocina a fuego medio-bajo sin remover, 3 minutos.
Cuando esté casi cuajado, pon el queso en una mitad y dobla la otra encima.
Cocina 1 minuto más y sirve de inmediato.
Fotografías: Wikimedia Commons (licencia libre)